+30 6909076401 - +30 2261099999
Created by © Akis Loukas 2020
Υλικά
1 κιλό μανιτάρια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά φλωρινης κομμένη λεπτές φέτες
1 κς μπαχαρικά: πιπέρι μαύρο και κόκκινο απόνερα κουταλακι
λίγο κύμινο σπόρους (μια πρεζα)
1 ποτηράκι κρασί
λίγο νερό για το τέλος
αλάτι
Μανιτάρια πλευρώτους τηγανιά
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουνε τα χοντροκομμένα μανιτάρια μέχρι να οψιασουν
Ρίχνουμε το κρεμμύδι σκόρδο ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν και να
φύγουν τα υγρά να μείνουν με το λαδακι τους
Σβήνουμε με κρασάκι
Αφού εξατμιστεί ρίχνουμε τα μπαχαρικά
Τα ανακατεύουμε να ενσωματωθούν με τα μανιτάρια
Ρίχνουμε ένα ποτηρι νερό και τα αφήνουμε κλειστά να σιγοβράσουν μέχρι να φύγουν
όλα τα υγρά (κανένα μισάωρο θέλει) τα σερβίρουμε σε πιατέλα κι από πάνω
ρίχνουμε ρίγανη και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Δημοσιεύθηκε από
Αφροδίτη Σαραντή
Μανιταρια Ελικώνα